青森市の山内さん

今回は、あおもりマルシェの出店者の山内さんを紹介します。

山内さんは、青森市の「カフェレストラン　ゆいっと」というお店のシェフをされています。   

大きな地図で見る前回の記事で紹介した、ラジオ出演したマルシェスタッフと他数名で、収録後そのままお邪魔してきました＾＾

 こちら、お店の外観です。すっきりとした外観に、暖かな照明が映えています。     こちらお店の中の様子。

インテリアと少し落とした照明が良くあっていました。      

お店の一角には、農業トップランナーの方が生産した作物や加工品も販売されていました。    

お店には、通常のメニュー以外にもこのようにお勧めが。      6人でお店にお邪魔したので、色々オーダーしてみました。 

こちら、独活（うど）と北寄貝（ほっきがい）のパスタ。天ぷら状の独活の香気と、北寄貝のクニクニした食感がとても面白かったです。   

こちら、タケノコのピザ。カリカリとモチモチの二つの食感が楽しめる生地と、タケノコのコリコリした食感、それとアンチョビ（？）の塩味と魚の風味が楽しめる一品です。  

こちらは伊勢海老のカッポン・マグロ。カッポン・マグロとは、ピラミッド状に盛り付けられたサラダだそうです。   伊勢海老を初めとした魚介と野菜が新鮮で、シンプルな味付けも良かったです＾＾    

こちらは国産スペアリブのオレンジの甘辛ソース。柔らかな豚肉と、オレンジの風味を良く感じられる甘めのソースが良くあっていました。付け合せの紫キャベツの酢漬けも美味しかったです＾＾  このような美味しい料理を食べることができる、青森市桂木にある「カフェレストラン　ゆいっと」さん。あおもりマルシェにも出店していただけるということなので、あおもりマルシェご来場の際はゆいっとさんの出店にも是非行ってみて下さい＾＾ カフェレストラン　ゆいっと住所：青森市桂木3-7-12Ｔｅｌ．017-752-1481営業時間：11：30～14：30　17：30～21：00定休日：日曜日、毎月第3月曜日（月曜祝日の時は翌火曜）